Peixe da Tia Bonina

Marido marroquino e brasileiro: shabat nao pode ter refeicao sem carne. Até que ele comeu esse peixe. Quando fomos na casa do filho da tia Bonina, ela tinha feito esse peixe de janta. Meu marido comeu, repetiu e basicamente estava raspando o molho também da bandeja. Obviamente, eu vi a deixa, e logo pedi a receita.



Passo 1. lave o peixe primeiro com a Mistura de Gengibre e depois escorra na agua.

 Eu ainda vou fazer um post só sobre isso, mas  segue a receita mistura de gengibre e vodka (ou cachaça) para tirar o "pitiu": Bater no liquidificador 1 raiz de gengibre (do tamanho da mao) sem pele e picado, com 1/2 litro de cachaça. Coloque num vidro tampado que dura bastante tempo. Jogue a mistura com uma colher de sopa em cima do peixe. Deixa uns minutinhos e depois lava com água normal.

Passo 2. Tempere o peixe com limao, pimenta  e sal. E deixe separado.

Passo 3. Corte 1 cebola, frite com um pouco de oleo e depois adicione tomate, pimentao e, se quiser, cheiro Verde(cussbara)

Passo 4. Coloca extrato de tomate, um pouco de paprica e agua (para nao ficar muito grosso o molho)

Passo 5. Joga esse molho encima do peixe e poe no forno (uns 25 minutos a 175o)

Eu sei que a primeira pergunta que vai surgir é: qual peixe eu uso? Bom, eu compro o peixe branco congelado no supermercado que parece ter mais "carne". Aquele que já vem em postas e limpo!